Page 24 - Stadtwerke Stade - Stader Brise 01-2016

· KULINARISCH

Heute kocht: „ESSEN IST EIN BEDÜRFNIS –

GENIESSEN EINE KUNST”
Egon Ahrens TYPISCH NORDDEUTSCHE GRÜTZWURST

Rezept für 4 Personen: Zutaten:
Der gelernte Bankkaufmann mit 1 kg Wurst, (Grützwurst), frisch vom Metzger
BWL-Studium hat seine berufliche 2 mittelgroße Zwiebeln
Kariere beim Otto-Versand begon- Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
nen, war dann 25 Jahre bei der
KVG tätig, bevor er in das Stadeum 1 EL Butterschmalz
wechselte. Schon vorher hat er gern 1 kg Kartoffeln
Kultur- und Kunstprojekte beglei- ©Martin Elsen Apfelmus
tet. Nun leitet er also das größte ZUBEREITUNG:
Kulturhaus der Region. Gleichzeitig ist Egon Ahrens Geschäftsführer
der „Stade Tourismus-GmbH“. Neben seinen ganz persönlichen Fa- Wir beginnen mit der Zubereitung der Grützwurst, in dem wir diese pellen und
voriten Theater und Schauspiel sowie klassische Musik hat das junge in Scheiben schneiden, die
Theater, als Kinder- und Jugendtheater, im Stadeum Einzug gehalten. Zwiebeln werden gewürfelt.
Anschließend wird in einer
Bei über 150 kulturellen Veranstaltungen im Jahr ist die Auswahl sehr Pfanne das Butterschmalz
groß. Auch wenn Egon Ahrens für seine Hobbys Golf und Fahrrad erhitzt und die Zwiebeln dar-
fahren nur wenig Zeit bleibt, für seinen 5-jährigen Enkel findet der in glasig gebraten, die Wurst
leidenschaftliche Großvater diese und genießt sie in vollen Zügen. dazugeben und bei mittlerer
Und genauso ist das mit dem Essen: Es macht uns glücklich und gut Hitze leicht knusprig braten.
gelaunt, macht uns wärmer oder kühlt uns ab, es ist raffiniert und Dazu können Salzkartoffeln
inspiriert. oder, geschmacklich noch
kräftiger, sind Bratkartoffeln
Und nun wünscht Egon Ahrens viel Spaß beim Kochen und guten in jedweder Zubereitungsform. Um das Essen abzurunden, empfehle ich als Bei-
Appetit! lage Apfelmus. Selbstverständlich selbst zubereitet.

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